きのこ類は石づきを取り、食べやすい大きさにざっくりと切る。にんじんと油揚げは細切りにする。

フライパンに1の材料と塩を入れて中火で炒める。きのこの水分がなくなるまで炒めると良い。

研いだお米にだし汁としょうゆ、みりんを入れて軽くかきまぜる。その上に2の具材を平らにのせる。

炊飯器を炊き込みに設定してスイッチオン！