玉ねぎはくし形、にんじんは乱切りにする。鳥もも肉は小さめに切る。（子供が食べることを想定）

鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎがくたっとするまで炒める。甘い香りがしてきます。

鳥モモ肉、にんじん、じゃがいもを加え、かるく炒める。

水を加え沸騰させる。沸騰してから15分煮る。あくをとる。

一旦火を止め、ルウを溶かし入れる。

とろみがつくまで煮詰める。まずは5分煮る。鍋の底が焦げ付きやすいので、要注意。木べらでまぜながら。

牛乳を加えさらに煮る。約5分。完成。

（オプション）ブロッコリを入る場合、房から一口大切取り、水洗い、耐熱容器に入れ、塩ひとつまみふりかけ、2〜4分レンチン。