お肉屋さんの味風✿ポテトコロッケ
じゃがいもとひき肉のシンプル味が美味しい
我が家の定番！ポテトコロッケ♪子供たちも恐ろしいほど食べます☆(#^.^#)
このレシピの生い立ち
☆色々調味料を混ぜるより、シンプルな味で食べるのが一番美味しい！！という私の勝手な概念で作ってるコロッケです♪ひき肉多めが美味
じゃがいもの種類によって、しっとりだったりほっくりだったりするのでお好みのじゃがいもでどうぞ♡
お肉屋さんの味風✿ポテトコロッケ
じゃがいもとひき肉のシンプル味が美味しい
我が家の定番！ポテトコロッケ♪子供たちも恐ろしいほど食べます☆(#^.^#)
このレシピの生い立ち
☆色々調味料を混ぜるより、シンプルな味で食べるのが一番美味しい！！という私の勝手な概念で作ってるコロッケです♪ひき肉多めが美味
じゃがいもの種類によって、しっとりだったりほっくりだったりするのでお好みのじゃがいもでどうぞ♡
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもの土を水で洗い、皮付きのまま耐熱容器に入れ
水を１㎝ほど入れてラップをふんわりかぶせる。 - 2
ます、５分レンジでチン。箸で刺して硬かったら上下返して２分チン。
その後、まだ硬かったら１分ずつチンしてね。 - 3
箸がスッと通ったら皮をむいてお好みの感じにつぶす。
火傷注意！ - 4
☆じゃがいもを柔らかく茹でてもＯＫ！出来上がりのじゃがいもはザルにあげ、表面の水分が飛ぶんでから使用してね
- 5
玉ねぎはみじん切りしフライパンで炒める。炒めたらひき肉も一緒に炒める。
塩コショウで味を付ける。 - 6
４を炒めたら、ひき肉からの油が多い場合はザルに移し油切り。
-
- 7
じゃがいもと、５を混ぜ合わせる。
ここで、また塩こしょうで味を調える。
しっかり味にしてもＯＫ！ -
- 8
形をお好みに作る。
-
- 9
小麦粉、卵、パン粉の順につけて１８０度の油できつね色に揚げれば出来上がり♪
-
- 10
お好きなソースでどうぞ♪
我が家は、ウスターソースやらとんかつソースでいただきます☆ - 11
㊙小麦粉、卵を付けるのが面倒な時
小麦粉を水に溶かしたものをコロッケのたねにつけパン粉つけて揚げてます♪
コツ・ポイント
☆じゃがいもを潰す加減はお好みでどうそ♪
私は少し形が残ってる感じにしています。
なめらかなコロッケがお好きな方はじゃがいもの形が残らないくらい潰してね☆
☆塩こしょうをしっかりすると、ソースをかけずにそのままでも美味しいよ♪
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