きのこと鮭のほかほか秋ごはん

Name: きのこと鮭のほかほか秋ごはん
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: きのこ（えのき・ぶなしめじ・エリンギ） 100ｇ; 秋鮭 60ｇ; 生姜（千切り） 15ｇ; にんにく（千切り） 2.5ｇ（1/2片位); 米 1合; 押し麦 30ｇ; 水 1合分+50cc; ルッコラ 適量; オリーブオイル 大さじ1; 白ワイン 大さじ1; 塩 小さじ1/2

JA全農長野 @cook_40094815

秋に食べたいきのこの炊き込みごはん♪
きのことしょうがの香りがたまらない1品
見た目もおしゃれな押し麦洋風仕上げです☆
このレシピの生い立ち
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冷凍きのこレシピ公開中https://www.nn.zennoh.or.jp/mushroom/akicamp/

きのこと鮭のほかほか秋ごはん

JA全農長野 @cook_40094815

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材料

2人分

きのこ（えのき・ぶなしめじ・エリンギ） 100ｇ
秋鮭 60ｇ
生姜（千切り） 15ｇ
にんにく（千切り） 2.5ｇ（1/2片位)
米 1合
押し麦 30ｇ
水 1合分+50cc
ルッコラ適量
調味料
オリーブオイル大さじ1
白ワイン大さじ1
塩小さじ1/2

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作り方

1

米を洗いざるにあげる。(押し麦は洗わない）きのこは石突きを切り食べやすい大きさに切り、しょうが・にんにくは千切りにする。
2

炊飯器に米と調味料を入れ1合の目盛りまで水を入れたら押し麦と水50cc・きのこ・しょうが・にんにく鮭を入れ軽く混ぜ炊く。
3

炊き上がったら鮭の皮と骨を取り除き、全体をかき混ぜ器に盛りルッコラなどをのせる。

コツ・ポイント

エリンギは小さくさいの目切りにするとコリコリとした食感が楽しめます♪
オリーブ油と白ワインでさっぱり洋風に！
お好みでルッコラや、粉チーズ・黒コショウで味にアクセントを加えるととっても美味しいですよ。

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つくれぽ

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JA全農長野 @cook_40094815

2019/09/27 04:26に公開

JA長野県グループでは、長野県産農産物に「三ツ山マーク」をつけて出荷しています。豊かな自然の恵みを活かし、野菜や果物、米、きのこ、花など多種多様な農産物が栽培され、適地適作と生産技術の目安とも言える生産量全国1位の品目も数多くあります。JA全農長野キッチンのレシピで長野県産農産物をたっぷりとお楽しみください。

このレシピのキーワード

ご飯鮭えのきキノコエリンギぶなしめじにんにくルッコラしょうが押し麦米

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