冬瓜で☆冷たいミルクスープ
キンキンちゃん @cook_40049335
夏にピッタリな冷たいポタージュです！冬瓜で自然なとろみがついた爽やかなスープになりました。温かくても美味しいよ！
このレシピの生い立ち
冬瓜といえば煮物ですが、暑かったので冷たいスープを作ってみました。
冬瓜で☆冷たいミルクスープ
夏にピッタリな冷たいポタージュです！冬瓜で自然なとろみがついた爽やかなスープになりました。温かくても美味しいよ！
このレシピの生い立ち
冬瓜といえば煮物ですが、暑かったので冷たいスープを作ってみました。
作り方
- 1
冬瓜は皮をむき種とワタを取る。縦に４つに切り、１cm厚のイチョウ切りにする。
- 2
玉ねぎはみじん切り、ベーコンは７ｍｍ角に切る。
- 3
鍋にバターを溶かし、玉ねぎを透き通るまで炒める。ベーコンと冬瓜を加えざっと炒める。
- 4
水とコンソメを入れ、ふたをして中弱火で10分煮る。
- 5
ブレンダーかミキサーにかけ滑らかにする。牛乳を加え混ぜ、塩・こしょうで調味する。
- 6
粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。器もいっしょに冷やすとキンキンでいいですよ！
- 7
器によそい、パセリを飾る。
- 8
＊冷やさず温かいスープも美味しいです！
- 9
＊コードレスブレンダー使ってます。鍋で直接使えるし、コードレスなので重宝しています！
-
コツ・ポイント
とろみがあって冷めにくいので、よーく冷やしてくださいね！
夏なので冷製スープにしましたが、温かいのも美味しいです！
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