簡単＊柔らかお肉&とろとろ卵の親子丼
琴音mama @cook_40055294
味の調整がしやすく
大人には、白だしメインに味付け
子供には、めんつゆ➕砂糖でメインに味付け
合わせることが出来ますよ！
このレシピの生い立ち
TVでプロは、上手に作り美味しそう！
家族にも食べさせたい！
見た目も意識！
簡単＊柔らかお肉&とろとろ卵の親子丼
味の調整がしやすく
大人には、白だしメインに味付け
子供には、めんつゆ➕砂糖でメインに味付け
合わせることが出来ますよ！
このレシピの生い立ち
TVでプロは、上手に作り美味しそう！
家族にも食べさせたい！
見た目も意識！
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- 1
鶏肉を一口大にカット！
point
下味に、塩を軽く振り揉む。味が染み込みやすくなる！
- 2
下味をつける間に…
玉ねぎをカット！お好きに - 3
フライパンに、鶏肉を入れ少し表面をやく！
↓
周りを少し焼く事で、香り、旨味を閉じ込める - 4
水を入れて
➕白だし➕めんつゆ➕砂糖
お好みに調整！
甘すぎ→白だし
辛すぎ→砂糖自分にあった味に！
- 5
味が整ったら→玉ねぎいれて弱火で蓋。
↓
弱火にする事で、鶏肉を柔らかく仕上げます。 - 6
卵をかき混ぜ
7割入れ→蓋とろとろに見せるため火を止めて、かける！
→見た目も大切完成！
-
- 7
かつドーン！
-
コツ・ポイント
point
下味の塩揉み→一手間で、
鶏の旨味を引き出す！
つゆの味も、この一手間でしっくり来ますよ！
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