生麩のおろしあんかけ

生麩のおろしあんかけ

うにょん @cook_40054070

おせちやおもてなし料理に。あっさり味ですが、華やかさもあり、簡単なのに、手が込んで見えます！
このレシピの生い立ち
お正月に定番おせちばかりでもつまらないと思い、偶然見つけた生麩で一品作りました。
普段、あまり生麩を食べることもないので、珍しさもあり、特別感を演出できました。

おせちやおもてなし料理に。あっさり味ですが、華やかさもあり、簡単なのに、手が込んで見えます！
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お正月に定番おせちばかりでもつまらないと思い、偶然見つけた生麩で一品作りました。
普段、あまり生麩を食べることもないので、珍しさもあり、特別感を演出できました。

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うにょん @cook_40054070

おせちやおもてなし料理に。あっさり味ですが、華やかさもあり、簡単なのに、手が込んで見えます！
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お正月に定番おせちばかりでもつまらないと思い、偶然見つけた生麩で一品作りました。
普段、あまり生麩を食べることもないので、珍しさもあり、特別感を演出できました。

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材料

2人分

生麩 80g
大根 6センチ
だし 1/2カップ
塩小さじ1/4
水溶き片栗粉適量
いくら 10g

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作り方

1

生麩は一口大より少し大きめに切り、片栗粉（分量外）をまぶしておきます。
大根はすりおろしておきます。
2

【あんを作ります】
沸騰した出汁に塩を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけておきます。
3

1の生麩を揚げます。表面がからりとする程度で構いません。
4

器に3の生麩、大根おろし、いくらを盛り、周りにあんをかけて完成！

コツ・ポイント

生麩は揚げ焼きでも構いません。
衣をまとっていてからりちしていることが大事です。
いくら以外にも、三つ葉などを添えても彩りがきれいです。

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