冷凍豆腐は解凍し、しっかり水を切る。一口大に切り分ける。
野菜類も食べやすいように同じ大きさにカットする。

冷凍豆腐に片栗粉をつけ1㌢程油をしいたフライパンで揚げる。フライパンを斜めに傾けると油がたまり少量油でもあげやすいです。

揚げ終わったら一旦豆腐を皿に取り出し、余分な油をペーパーでとる。

軽く油が残ったままのフライパンで、野菜を炒める。火が通ったら調味料を入れる。【中火調理】

ひと煮立ちさせたら火を止め、水溶き片栗粉をいれかき混ぜ、揚げた豆腐にかけて完成。
彩りにわけぎや三つ葉をお好みで。