きのこは食べやすい大きさにし、玉ねぎは薄切りにする。

フライパンにオリーブオイルを入れて、玉ねぎを炒める。

玉ねぎが透明になったらきのこと酒を加えてさっと炒め、コンソメ、生クリーム、酒粕を加えて煮溶かす。

茹で上がったパスタを加えてあえ、塩、こしょうで味を調える。