まぐろステーキごはん
いくおっちゃん @190_chan_pad
まるで牛ステーキのようなマグロがドーン！
このレシピの生い立ち
値引きの“マグロのアラ（血合い）”を買っちゃいまして、日保ちするかな？と、とりあえず“漬け”にしたものを“ステーキごはん”にアレンジした次第です。
まぐろステーキごはん
まるで牛ステーキのようなマグロがドーン！
このレシピの生い立ち
値引きの“マグロのアラ（血合い）”を買っちゃいまして、日保ちするかな？と、とりあえず“漬け”にしたものを“ステーキごはん”にアレンジした次第です。
アプリでひらく作り方
- 1
今日のマグロです。冷水で血を洗い流しておきます。
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- 2
熱湯をかけて湯通ししたら、熱が中まで行かないように冷水に取ります。
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- 3
★を混ぜた液に漬けて、半日くらい冷蔵庫で冷やしておきます。
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- 4
にんにくは芽を取り除き、スライスします。中弱火で、焦がさないように香りを出します。
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- 5
漬けておいたマグロをカットし、中弱火で蓋をしてじっくり焼きます。“ステーキしょうゆ”という既製のたれを使いました。
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- 6
千切りねぎは、ソースの残ったフライパンの温もりで生の感じを減らしてからトッピングします。
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- 7
マヨネーズを一回しして、いただきます♪
※半月切りのにんじんは、５のタイミングで一緒にソテーします。←無くてもよし！ -
コツ・ポイント
にんにくをたっぷり目に使って、魚の生臭さを少しでも打ち消すようにしましょう。
つくれぽ
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