人参とゴボウをフードプロセッサーなどで細かく刻みます。ゴボウは少し水にさらしアクを抜きます。

牛乳の中にパン粉を浸します。これと、根菜・卵を
ボウルに入れます。

挽き肉を合わせしっかりと混ぜていきます。塩こしょう（大さじ1弱）で味をつけます。

チーズをたて半分に切ります。
肉だねを10等分にしておきます。チーズを中に挟んで縦長に形を整えていきます。

一時間ほど冷蔵庫で休ませてから焼いていきます。表面に焼き色を付けてから蓋をしめて中弱火でしっかり焼きます。

焼き上がる寸前にチーズを上に乗せて蓋をしめます。

ソースを作ります。ハンバーグを焼いたフライパンにソース&ケチャップ同量を入れてしっかり混ぜｸﾞﾂｸﾞﾂさせます。

付け合わせの豆苗とトマトを切り、卵は目玉焼きにします。ご飯の上にハンバーグ→野菜→目玉焼き→ソース
盛り付けて完成です！