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hidenachiiちのハ重桜塩
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hidenachiiちのハ重桜塩-レシピのメイン写真

hidenachiiちのハ重桜塩

hidenachii
hidenachii @cook_40053634

八重桜の花を塩漬けして、天ぷら、茹で卵などつけて頂く。
このレシピの生い立ち
優しい桜と梅酢で作る。

八重桜の花を塩漬けして、天ぷら、茹で卵などつけて頂く。
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優しい桜と梅酢で作る。

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hidenachii
hidenachii @cook_40053634

八重桜の花を塩漬けして、天ぷら、茹で卵などつけて頂く。
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材料

  • 八重桜 適量
  • 粗塩 適量
  • 梅酢 適量
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作り方

  1. 1

    八重桜は洗う。
    水毛を拭き取る。
    ポリ袋にハ重桜を入れ、あら塩、梅酢を入れて軽くポリ袋の上から重石をする。

  2. 2

    八重桜がしんなりしてきたら、沢山の塩の中に切ったハ重桜を入れる。

    • hidenachiiちのハ重桜塩作り方2写真
  3. 3

    お天気のいい日に、干して乾燥させる。

    • hidenachiiちのハ重桜塩作り方3写真

コツ・ポイント

粗塩の方が粒が大きいのが良いかな。
冷蔵庫で保存するといつまでも桜の色がきれいです。

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hidenachii
hidenachii @cook_40053634
2015/01/27 02:51に公開
「自然食品保存食品のくらし」検索岐阜から鹿児島に帰って故郷で畑をしながら育てた野菜、果樹など加工食品作ることが楽しみ
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