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きんぴらたくあんごぼう
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きんぴらたくあんごぼう-レシピのメイン写真

きんぴらたくあんごぼう

木村食堂
木村食堂 @cook_40053373

たくあんを使ったきんぴらごぼうです。ポリポリしてうまい!
このレシピの生い立ち
たくあんのアレンジを考えて作りました。

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木村食堂 @cook_40053373

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材料

  • たくあん 1本
  • にんじん 1〜2本
  • ごぼう 1/2本
  • 油揚げ 2枚
  • 【調味料】
  • 醤油 大2
  • 砂糖 大2
  • みりん 大2
  • 酒 大2
  • 水 大4
  • 鷹の爪 4本
  • ごま油 大2
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作り方

  1. 1

    細切りにしたごぼうはアク抜きをします。

    • きんぴらたくあんごぼう作り方1写真
  2. 2

    たくあんは水で塩抜きします。市販のものは味がこいので、長めに抜いてください。

    • きんぴらたくあんごぼう作り方2写真
  3. 3

    細切りにした材料とごま油以外の調味料で煮詰めます。

    • きんぴらたくあんごぼう作り方3写真
  4. 4

    水気がなくなったらごま油をいれます。

    • きんぴらたくあんごぼう作り方4写真
  5. 5

    完成です。

    • きんぴらたくあんごぼう作り方5写真
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木村食堂
木村食堂 @cook_40053373
2015/01/26 22:36に公開
冷蔵庫にあまっているものでちゃちゃっと料理しています。マンガとレシピのブログ「木村食堂(http://ameblo.jp/kimsapp21/)」もやっております。
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このレシピのキーワード

きんぴら たくあん ごぼう にんじん 酒 油揚げ トウガラシ

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