バターをやわらくなるまで混ぜる。
砂糖と、溶いた卵、オレンジジュース、リキュールを入れて混ぜる。

ふるった薄力粉とベーキングパウダーを入れて、まだ粉が残ってるうちにピールをいれて混ぜる。

型にいれ、空気抜いてから180度で15分、160度で30分焼く。

15分たって、温度おとすときに中央に切り込みをいれ、アルミかぶせて焼き続ける。

串になにもついてこなければ焼き上がり！
あついうちに、☆の材料をよくまぜたものをトップにぬる。

あら熱少しとれたら、アルミで覆って、できれば一晩そのままにしておく。