大根の皮を剥き、長さをだいたい20cmにし、1/4(いちょう切りの形)か1/2(半円の形)に適当な大きさに切ります。

ナイロン袋に調味料(酢、砂糖、塩)を入れて混ぜます。

その中に大根を入れます。(液が少なく感じますが、大根の水分がでてくるので大丈夫です^_^)

空気を抜くようにし、袋をしばります。
(液がもれる可能性が高いので、私は三重にしてます！)

上に重りなどをのせます。(うちは、ペットボトルを2本のせてます（笑）あるもので、活用してみては^_^

一週間ほどで、食べ頃になります。袋からだし、好きな幅に切り、いただきまーす☆