じゃがいもを２～３㎝角に切ります。

１のじゃがいもを、コンソメを溶かした分量の水に入れて煮ておきます。

たまねぎ、にんじん、エリンギ、ピーマンをみじん切りにします。

３の野菜に挽き肉を合わせ、ごま油、シーズニングスパイスを入れ、つなぎとして米粉を混ぜます。

よく混ぜ合わせ、およそ60g程度の“俵”を作ります。

５の“俵”を静かに鍋に投入します。

さらに、切り出したキャベツを鍋に投入し、蓋をして出来上がりを待ちます。

上層のキャベツが出来たら、もはや下層のじゃがいも、中層の“俵”はO.K.です。今回、しょうゆ麹で和風っぽくしてみました。