りんごは皮も使うので、よーく洗う。
皮を剥いたら、その皮を薄めの塩水につけてから水気を切り、鍋へ入れておく。

皮を剥いたらりんごは4等分くらいに切り、芯を取って①の塩水につけてから水気を切り、重さを計る。

りんごの重さから砂糖の量を決め、用意しておく。

小さめのボール等にレモン汁を入れ、そこに②のりんごを軽く浸してから素早くすりおろす。
色が変わらないように素早く！

煮立ってきたら弱火にして、焦げないように混ぜながらコトコト煮込む。

皮を全部取り出せたら出来上がりです。
熱いうちに煮沸消毒した瓶につめてしっかり蓋をすれば、かなり日持ちします☆