牛乳とニンニクを鍋に入れ、沸騰させます。（ニンニクの臭み取り）

柔らかくなったニンニク、アンチョビをボールに入れてペースト状になるまで混ぜます。
（ニンニクは最初は潰す感じで。）

鍋にオリーブオイルを入れて熱し、先ほどのニンニク&アンチョビペーストと白ワインを投入して2〜3分程度混ぜます。

最後に生クリームを投入して引き続き混ぜます。

沸騰してきたら火を止めて味見。
必要に応じて塩を入れて塩分を調整して出来上がり！