梅酒で豚肉とレンコンの甘辛ガーリック炒め

Name: 梅酒で豚肉とレンコンの甘辛ガーリック炒め
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: にんにく(薄切り) １片; 豚肉ももスライス ３００ｇ; 塩、胡椒 少々; にんじん、れんこん、まいたけ、パプリカ 各５０ｇ; ごま油、醤油 各大１; 梅酒 大２; 砂糖 小１

玉田悦子 @cook_40054164

余りがちな梅酒を使って、ご飯やお酒が進む甘辛味のお惣菜を作ります！レンコンのシャキシャキ食感で箸が進みます☆
このレシピの生い立ち
毎年手作り梅酒を一升瓶でらうのですが、余ってきたので料理にせっせと使うようになり、この料理がうまれました。

梅酒で豚肉とレンコンの甘辛ガーリック炒め

玉田悦子 @cook_40054164

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材料

４人分

にんにく(薄切り) １片
豚肉ももスライス３００ｇ
塩、胡椒少々
にんじん、れんこん、まいたけ、パプリカ各５０ｇ
ごま油、醤油各大１
梅酒大２
砂糖小１

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作り方

1

にんじんとれんこんは縦半分に切って３ｍｍ厚さに斜め切りします。パプリカは縦に７ｍｍ厚さに切ります。舞茸は手でさきます。
2

フライパンにごま油とにんにくを入れ火をつけ、香りが出たら豚肉とにんじんを加えて炒めます。
3

だいたい火が通ったられんこん、黄パプリカ、まいたけをくわえて火を通します。
4

醤油、梅酒、砂糖を振りいれて水分をとばしたらできあがり☆

コツ・ポイント

れんこんのシャキシャキ食感を残すこと、最後に調味料の水分をしっかりとばすことが美味しさのポイントです♪

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つくれぽ

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玉田悦子 @cook_40054164

2014/12/30 14:22に公開

フォトスタイリスト、キッズ食育トレーナー。4、６、9才児の母。子どもも大人も喜ぶレシピをご紹介しております♪子ども食育料理教室「青空キッチン市川」開講中♪食事の時間がもっと楽しいものになりますように！hp　　　https://tamadaetsuko.com/ブログ　http://ameblo.jp/chottoii/インスタ　@tamada_etsuko

このレシピのキーワード

炒めもの豚肉にんじんれんこんパプリカにんにくまいたけ梅酒

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