牛スジを下ゆでする。
圧力鍋に牛スジとかぶるくらいの水(分量外)をいれて、10分圧力かける。

こんにゃくを下ゆでし、大根、厚揚げ、ネギを切る。

圧力鍋のピンが下がったら、牛スジを取り出して一口サイズに切る。

牛スジ、大根、こんにゃく、調味料を圧力鍋に入れて、再び10分圧力をかける。

ピンが下がったら、厚揚げとネギを追加。フタをあけて煮詰める。