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水菜と薄揚げの煮浸し
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水菜と薄揚げの煮浸し-レシピのメイン写真

水菜と薄揚げの煮浸し

emyo
emyo @emyo

✽話題入り感謝✽
簡単スピード副菜。少しのコツで水菜は色鮮やか、揚げはお出汁を吸ってジューシーに！常備菜や作りおきにも。
このレシピの生い立ち
母に教えてもらったおふくろの味です♪

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簡単スピード副菜。少しのコツで水菜は色鮮やか、揚げはお出汁を吸ってジューシーに！常備菜や作りおきにも。
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水菜と薄揚げの煮浸し

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簡単スピード副菜。少しのコツで水菜は色鮮やか、揚げはお出汁を吸ってジューシーに！常備菜や作りおきにも。
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簡単スピード副菜。少しのコツで水菜は色鮮やか、揚げはお出汁を吸ってジューシーに！常備菜や作りおきにも。
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材料

  • 水菜 １把（袋）
  • 薄揚げ １枚
  • 水 １２０cc
  • 薄口醤油 小さじ２強
  • 味醂・酒 各小さじ２
  • 砂糖・顆粒だし 小さじ１/２
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作り方

  1. 1

    沸騰したお湯に塩(分量外)を加え、水菜をさっと茹で冷水にとる。
    そのままの熱湯で薄揚げを湯通して油きりをする。

    • 水菜と薄揚げの煮浸し作り方1写真
  2. 2

    水菜を適当な長さに切り水気を絞る。薄揚げも1センチ幅に切る。

    • 水菜と薄揚げの煮浸し作り方2写真
  3. 3

    フライパンに調味料を合わせて、水菜と薄揚げを入れ強火にかける。沸騰後２～３分炒め合わせたら火を切る。

    • 水菜と薄揚げの煮浸し作り方3写真
  4. 4

    フライパンごと冷水に冷やし、味を含ませたら完成！
    作りおきにして、冷やして食べるのもオススメです♪

    • 水菜と薄揚げの煮浸し作り方4写真
  5. 5

    2016/10/8
    プレミアム献立に掲載して頂きました。感謝です♪

    • 水菜と薄揚げの煮浸し作り方5写真

コツ・ポイント

火を通す時は強火でサッと！その後、すぐに冷やすのが色鮮やかに仕上るコツです！
フライパンで作るのが時短ポイント！

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emyo
emyo @emyo
2015/01/26 05:51に公開
お立ち寄りありがとうございます。旦那さんと8歳長男・5歳長女の４人暮らし。フルタイムで働くワーママです。簡単・時短レシピ中心ですが、家族が喜ぶおうちごはんを心がけています。レシピは随時見直しておりますので、お手数ですがご確認お願いします。*・クックパッドアンバサダー2023https://www.instagram.com/emyo22/
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このレシピのキーワード

煮びたし 水菜 うすあげ 酒

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