沸騰したお湯に塩一つまみをいれてから、キャベツを1分湯がく。
冷水にとり冷ます。
水気をしっかりとる。

キャベツを細かく切る。
ゆで卵も細かく切る。

キャベツとゆで卵を混ぜてから、塩コショウをする。

マヨネーズむとマスタードをしっかりと混ぜてから、3のキャベツと混ぜる。