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ケッカソース
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ケッカソース-レシピのメイン写真

ケッカソース

ふぁーむmasゆ
ふぁーむmasゆ @cook_40296771

イタリアの万能ソースです。酢はワインビネガーを使いますが、無かったのでりんご酢で代用しています。冷蔵庫で4〜5日保存○
このレシピの生い立ち
自分ちで取れた野菜を美味しく食べたくて。

イタリアの万能ソースです。酢はワインビネガーを使いますが、無かったのでりんご酢で代用しています。冷蔵庫で4〜5日保存○
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ふぁーむmasゆ
ふぁーむmasゆ @cook_40296771

イタリアの万能ソースです。酢はワインビネガーを使いますが、無かったのでりんご酢で代用しています。冷蔵庫で4〜5日保存○
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自分ちで取れた野菜を美味しく食べたくて。

イタリアの万能ソースです。酢はワインビネガーを使いますが、無かったのでりんご酢で代用しています。冷蔵庫で4〜5日保存○
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自分ちで取れた野菜を美味しく食べたくて。

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材料

1回分
  • トマト 1個
  • ○乾燥バジル 大2
  • ○にんにく 1かけら
  • ○はちみつ 小1
  • ○りんご酢 大1
  • ○しお こしょう 少々
  • オリーブオイル 3回に分けて少しずつ
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作り方

  1. 1

    トマトを湯むきして種を取り1cm角に切る

  2. 2

    ○の食材をボールなどに入れて混ぜ合わせる
    オリーブオイルを3回に分けて少しずつ入れ乳化させていく。

  3. 3

    トマトを入れざっくりと混ぜ合わせたら 完成

コツ・ポイント

国内では珍しいレベリオントマト(加熱用トマト)を使っています。
湯むきだけして食べるとトマトの風味はあるけど、さっぱりとした味で、他の食材の味を邪魔をしません。
一般的に流通しているトマトでも代用できますので、安心して作ってみて下さい。

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ふぁーむmasゆ
ふぁーむmasゆ @cook_40296771
2021/11/25 02:23に公開
自分んチで取れた野菜を使ってお料理しています。     今年国内では珍しいレベリオンと言う品種のトマトを作り始め、それで料理をしたら想像以上に美味しいかったので、インスタを始めました。                 投稿で全部載せ切らない料理の手順をこちらに載せていきます。                         インスタアプリ開いて#レベリオントマトで検索すればすぐ飛べます。
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このレシピのキーワード

トマト はちみつ にんにく

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20473221
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