＊油淋鶏風鶏肉のねぎソース＊

Name: ＊油淋鶏風 鶏肉のねぎソース＊
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 2枚; ☆塩、こしょう 少々; ☆酒 大さじ1; ☆醤油 大さじ1; 片栗粉 大さじ2~3; 揚げ油 適量; ★長ねぎ(みじん切り) 1/2本; ★しょうが(みじん切り) 1かけ（10g）; ★砂糖 大さじ1/2; ★酢 大さじ2; ★醤油 大さじ2; ★ごま油 大さじ1; 好みでレタス等つけ合せ 適量

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ねぎとしょうがたっぷりの香味ソースが美味しくて、ごはんもすすみます(^-^)♪
このレシピの生い立ち
油淋鶏が好きで家でも外で食べた味を思い出しながら色々作ってきましたが、このレシピが簡単で作りやすく1番気に入っています。

＊油淋鶏風鶏肉のねぎソース＊

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材料

4人分

鶏もも肉 2枚
☆塩、こしょう少々
☆酒大さじ1
☆醤油大さじ1
片栗粉大さじ2~3
揚げ油適量
★長ねぎ(みじん切り) 1/2本
★しょうが(みじん切り) 1かけ（10g）
★砂糖大さじ1/2
★酢大さじ2
★醤油大さじ2
★ごま油大さじ1
好みでレタス等つけ合せ適量

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作り方

1
鶏肉を2等分し☆をもみこんでおく。
片栗粉をまぶし、フライパンに1~2cmの油で両面返しながら揚げる。
2

皿につけ合わせと一緒に盛りつけ、★を合わせたねぎソースをかける。

コツ・ポイント

鶏肉の厚いところに切り込みを入れておくと、火が均一に通りやすくなります。
肉の下味に紹興酒を使ったり、花椒や五香粉をほんの少し加えるとより本格的な中華風に仕上がります。

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つくれぽ

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2020/03/12 12:07に公開

Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007