鮭のから揚げ甘酢あんかけ

Name: 鮭のから揚げ甘酢あんかけ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鮭 ２切れ; 塩 少々; 玉ねぎ 1/4個; 人参 1/2本; きぬさや ５本; サラダ油（揚げ用） 適量; 酢 大さじ１; 砂糖 大さじ１; 鶏がらスープの素 小さじ２; お湯 1/2カップ; 塩 少々; 片栗粉（トロミ用） 小さじ１; 片栗粉（揚げ用） 大さじ１

やまがたさかナビ @cook_40282017

旬の野菜をたっぷりといれた甘酢あんでいただく鮭のからあげ
このレシピの生い立ち
野菜もたっぷりととれる主菜です。季節の野菜をたっぷりといれて彩豊かに。

鮭のから揚げ甘酢あんかけ

やまがたさかナビ @cook_40282017

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材料

2人分

鮭２切れ
塩少々
玉ねぎ 1/4個
人参 1/2本
きぬさや　５本
サラダ油（揚げ用）適量
酢大さじ１
砂糖大さじ１
鶏がらスープの素小さじ２
お湯 1/2カップ
塩少々
片栗粉（トロミ用）小さじ１
片栗粉（揚げ用）大さじ１

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作り方

1

鮭は小骨を取り除き、塩、酒を振って５分置く
2

１の水分をふき取り、片栗粉を薄くまぶして180℃の油で揚げる
3

フライパンで野菜を炒め、酢、砂糖、鶏がらスープの素、お湯を入れ、最後に水で溶いた片栗粉をいれ、トロミをつける
4

器に２の鮭を盛り付け、上から３の餡をかけて完成

コツ・ポイント

鮭は一口大に切って揚げても食べやすい。

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つくれぽ

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やまがたさかナビ @cook_40282017

2022/06/13 03:41に公開

山形県の海岸線は約135キロと日本国内で2番目に短いですが、年間130種類ほどの魚種が水揚げされ、少量多品種の沿岸漁業が中心となっています。庄内浜の豊かな水産物を、ご家庭で気軽に味わうためのレシピを紹介します。Facebook：やまがたさかナビhttps://www.facebook.com/yamagatasakanavi/【庄内浜の魚消費拡大総合プロジェクト推進本部（山形県水産振興課）】

このレシピのキーワード

から揚げ甘酢あんかけ鮭片栗粉きぬさやにんじん玉ねぎ

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