白菜は4㎝位に切ります。

芯の近くの厚い所は食べ易い大きさに切ります。

しっかり塩を塗します。

白菜から水分が出て来たらビニール袋に入れ

ハチミツ漬けにしたキンカンを輪切りにしタネを除いて一緒に入れて、キンカンを漬けたハチミツも加える

全体を袋の中で混ぜ合わせて袋の空気をなるべく抜いてくちを閉じます

常温で冬場でしたら3時間〜半日常温で置き全体に水分が出て行き渡ったら出来上がりです。

漬かったら冷蔵庫で保存します。