①ボウルに卵、塩と水を入れよく溶き混ぜます。フライパンに油を熱し、卵を流し入れ、半熟の内に取り出しておく。

②フライパンに油を熱し、片栗粉をまぶしたほたてを中火でこんがり焼きます。

③生姜とにんにくチューブを入れ、香りがたったら食べやすい大きさに切ったニラと酒を加えて炒めます。

④火が通れば③に☆の調味料を加えて混ぜるように炒め、①の卵を入れざっくり混ぜたら完成です。