SAKURAカップケーキ
春を感じる焼き菓子になりました
このレシピの生い立ち
少し前に買っておいたサクラの塩漬けを使いたくて…。
アプリでひらく作り方
- 1
サクラの塩漬けをサッと洗って、多めの水に浸けておく。15分〜30分。
その後、キッチンペーパーで水分を拭き取る。 - 2
大きめのボウルに常温のバターを入れ、ホイッパーでクリーム状に混ぜる。
- 3
ボウルに砂糖を入れ、更に混ぜる。
- 4
よく溶いた玉子を少しづつ（2〜3回に分けて）入れ混ぜる。
- 5
油を少しづつ（2〜3回に分けて）入れ混ぜる。
- 6
粉類（小麦粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを混ぜておく）はふるいながら→牛乳→粉類→牛乳→粉類 よく混ぜる。
- 7
グラシンカップを敷いた型に生地を入れる。平らにして、❶のサクラをトッピング。
- 8
170度に予熱しておいたオーブンで25分焼く。（焼きが甘ければ延長してください）
- 9
余熱が取れたらカップからはずして完成！！
コツ・ポイント
丁寧に、その都度混ぜるだけです。
サクラはなくても大丈夫ですし（笑）中にチョコチップやレーズンを入れたり、アーモンドをトッピングしたりと…サクラに拘らず作ってみてください。
アーモンドパウダーがなければ小麦粉を増やしても良いです。お気軽に…
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