玉ねぎをみじん切りにする。
鍋にオイリーブオイル大さじ2を入れ、玉ねぎを加え、塩こしょうをし、半透明になるまで炒める。

小麦粉大さじ2を加え粉っぽさが無くなるまで炒める。
弱火にして、牛乳を少しずつ加える。
※ホワイトソースの要領と同じ☆1

ふつふつとして、とろみがついたら、トマト缶とコンソメを加えて一煮立ちさせる。

コクをプラス☆最後にチーズを加えます。とけるチーズなら、どんなものでもOK。今回はミックスチーズを大さじ3加えました。

クリーミーに☆マスカルポーネチーズを大さじ3ほど加えます。