行者にんにくを数秒茹でます。この時行者にんにくのシャキシャキ感を残すのがポイントです。

茹で上がった行者にんにくを冷水に浸し水気をしっかり切ります。

水気を切った行者にんにくを細かく切り、豚ひき肉と切った行者にんにく。（A）の調味料をボールに入れしっかり混ぜます。

餃子の皮に出来上がった具をのせ、皮の端に水を付けてひだを作りながら閉じます。

作り方5を繰り返し餃子をひたすら作ります。

熱したフライパンに油を入れ出来上がった餃子を並べます。蓋をして中火。皮の色が変わったら、水を入れ蓋をして強火にします。

水分がなくなったらごま油をかけて焼きめが付いたら出来上がり。

醤油、お酢、ラー油、胡椒などお好みで食べてください。自分はお酢と胡椒の組み合わせで食べます。