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新じゃがde照り焼き肉じゃが
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新じゃがde照り焼き肉じゃが-レシピのメイン写真

新じゃがde照り焼き肉じゃが

yoco's kitchen
yoco's kitchen @cook_40091002

豚バラ肉とじゃがいも基本の調味料だけで、煮込み肉じゃがより短時間で作れる、照り焼き、焼き肉じゃが。新じゃがの時期にぜひ。
このレシピの生い立ち
ヒルナンデスでみたリュウジさんの「焼き肉じゃが」がとても美味しそうだったので、我が家の家族分の分量、家にある基本の調味料でアレンジして作ったら、予想以上に美味しくて、家族にも好評だったので、レシピに残しました。

豚バラ肉とじゃがいも基本の調味料だけで、煮込み肉じゃがより短時間で作れる、照り焼き、焼き肉じゃが。新じゃがの時期にぜひ。
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新じゃがde照り焼き肉じゃが

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yoco's kitchen @cook_40091002

豚バラ肉とじゃがいも基本の調味料だけで、煮込み肉じゃがより短時間で作れる、照り焼き、焼き肉じゃが。新じゃがの時期にぜひ。
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ヒルナンデスでみたリュウジさんの「焼き肉じゃが」がとても美味しそうだったので、我が家の家族分の分量、家にある基本の調味料でアレンジして作ったら、予想以上に美味しくて、家族にも好評だったので、レシピに残しました。

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材料

5人分
  1. 新じゃがいも 4~5個(500g)
  2. 豚ばら肉 200g
  3. 塩・胡椒 少々
  4. 油 小さじ1
  5. 【合わせ調味料】
  6. 醤油 大さじ2
  7. 料理酒 大さじ2
  8. みりん 大さじ2
  9. 砂糖 小さじ2
  10. めんつゆ(昆布つゆ) 小さじ2
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは、皮をむいて1cm程度の厚さに切り、耐熱皿に並べ、ふんわりラップをかけて600wのレンジで5分下茹でする。

  2. 2

    豚バラ肉を5cm程度の幅に切る。フライパンに油を入れ熱し、軽く塩胡椒をした豚バラ肉を焼き、火が通ったら一度皿に取り出す。

    • 新じゃがde照り焼き肉じゃが作り方2写真
  3. 3

    下茹でしたじゃがいもをフライパンに並べ、両面に軽く焼き色がつくまで、焼く。

    • 新じゃがde照り焼き肉じゃが作り方3写真
  4. 4

    豚肉を戻し入れ、合わせ調味料を回しかけ、じゃがいもに色がつき、照りがでるまで炒めたら出来上がり。

    • 新じゃがde照り焼き肉じゃが作り方4写真

コツ・ポイント

じゃがいもをレンジで下茹でするのが、ポイント!短時間の焼きでもしっかり火が通り、食感もちもちで最高に美味しくできます。レンジに、下ゆで根菜モードがあれば、それでもうまくできます。

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yoco's kitchen
yoco's kitchen @cook_40091002
2022/04/22 10:20に公開
食べること、作ること大好きな3児の母です。働く主婦なので、手早く簡単にできて、子どもたちが喜ぶ料理を日々研究中。手早くパパッと作れる美味しい料理、子どもたちの好きな献立アップします! (2025.7はぁちゃんmamaからyoco's kitchenに変更しました)
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