豚肉は1cm幅に切る。

長芋は皮をむいて3cmくらいの長さに切り、さらに5mmに細長く切る。

フライパンをあたためて豚肉を炒める。適宜油を使用してください。肉の色が変わったら長芋を入れ、さっと炒める。

マヨネーズ、しょうゆ、こしょうを入れ全体に混ざったら火を止める。長芋にあまり日が通らないように手早く。

春巻の皮を1枚づつはがす。写真のように下の方に具を置き1度巻く。

大葉を置き、巻き込むように巻く。梅が好きな方は、大葉の上にねり梅をどうぞ。

揚げていく。私は5mmほどの油で揚げ焼きします。皮がパリパリになればOKなので、4面返しながら揚げます。揚げ方お好みで

できあがり！1個破れました。しょうゆをつけていただきます！！