今回はこちらのカニカマを使いました。

かまぼこを手で割いてボウルに入れる。

とろけるチーズ、マヨネーズ、ブラックペッパーを加えよく混ぜる。

小麦粉を同量の水で溶き、水溶き小麦粉を作る。

春巻きの皮の中央に青じそを裏返してのせる。

手前に具材をのせる。具1個あたり約25gが目安です。

手前から奥に向かって巻き、両端を中央に向かい折りたたむ。綴じ目に水溶き小麦粉をつけ糊付けし、巻きとめる。

１０本同様に全て巻く。

フライパンに多めの油を敷き、両面きつね色になるまで揚げる。

全てきつね色になれば完成です。