鯖缶和風だしスープカレー
Akicocoaki @cook_40128492
鯖水煮缶で作る和風味のスープカレーです。
お素麺やおうどんのつけ汁にも！
このレシピの生い立ち
鶏手羽元で作ると食べにくいと家族に言われ、常備してきる鯖缶で作りました。
鯖缶和風だしスープカレー
鯖水煮缶で作る和風味のスープカレーです。
お素麺やおうどんのつけ汁にも！
このレシピの生い立ち
鶏手羽元で作ると食べにくいと家族に言われ、常備してきる鯖缶で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に油大さじ2とクミンを入れ、中火にかけ、クミンがパチパチと音を立てて香りが立つまで炒める。
- 2
1 ににんにく、生姜を加えて香りが立つまで炒め、玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。
- 3
2 に水、だしパックの中身、粗くほぐした鯖水煮を缶汁ごと入れる。
沸騰したらアクを取り、蓋をして弱火で20分煮込む。 - 4
※ アクはキッチンペーパーを上から乗せ、吸着させると取りやすいです。
- 5
カレールーとみりん、2倍濃縮つゆを加え、ルーを溶かす。
- 6
器に盛り付け、素揚げ野菜を添える。
コツ・ポイント
素揚げ野菜には、軽く自然塩を振っておきます。
かぼちゃ、にんじん、オクラ、れんこん、さつまいも、牛蒡、茄子などお好みで。
茹で卵を添えても◎
クミンシードは無くても◎
つくれぽ
クックパッドアンバサダー2023いつも作るお料理のレシピを子供達のために残しています。各ご家庭の味付けがあると思いますので基本の調味料の量を微調整してお好みの味付けでアレンジして下さい。漢方薬膳学士ベジタブル&フルーツアドバイザーマクロビオティックセラピストマクロビオティックマイスター食品衛生責任者Instagram → @akicocoakicoco2
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