鶏モモ肉大１枚を半分に切り表裏にフォークでブスブスと刺す。

ハンドブレンダーに☆の全部を入れてバジルとニンニクが細かーくなるまでかける。

ジップロックに肉と②を入れてよく揉んで、2～3時間冷蔵庫に入れておく。

その間に湯剥きしたトマト半分を種をとり1センチ角に刻む。キッチンペーパーで水分をとる。

冷蔵庫からジップロックを出してオーブンシートを敷いた天板に鶏モモ肉を皮を上にしておく。汁は肉にかける。

④のトマトを肉にまんべんなくのせる。

190℃余熱なしで29分タイマーセット、焼く。

残り12分のところで一度天板を出してピザ用チーズをのせて戻し、焼く。

少し焦げ目がついたら出来上がり。