メカジキとエビのガーリックオイル
kyondining @cook_40343060
白ワインを洒落た料理で飲みたい。そんなときはこれ。ニンニクがサイコー。
このレシピの生い立ち
SNSで見かけて、自分なりにアレンジしました。
メカジキとエビのガーリックオイル
白ワインを洒落た料理で飲みたい。そんなときはこれ。ニンニクがサイコー。
このレシピの生い立ち
SNSで見かけて、自分なりにアレンジしました。
作り方
- 1
エビの背わたを取る
- 2
ニンニク、パセリ、ケッパーをみじん切りにする。プチトマトは半分に切る。
- 3
メカジキとエビに塩胡椒し、小麦粉をはたく
- 4
熱したフライパンで焼き色がつくまでメカジキとエビを両面焼き、皿に盛る
- 5
空いたフライパンにみじん切りにしたニンニクを多めのオリーブオイルで弱火で火を通す
- 6
ニンニクの香りが立ったらナンプラー、白ワインを加え、パセリ・ケッパー・プチトマトを加えひと沸かししする
- 7
オイルをメカジキとエビにかけて完成★
コツ・ポイント
残ったオイルをフォカッチャにつけて頂くと美味。(食パンも可)
マッシュルームをあわせてもよきでした！
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