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簡単中華・ニラレバとニラ玉が美味
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簡単中華・ニラレバとニラ玉が美味-レシピのメイン写真

簡単中華・ニラレバとニラ玉が美味

ペチペチペーチ
ペチペチペーチ @cook_40127611

ニラレバ炒めとニラ玉を合わせた逸品です。
このレシピの生い立ち
父から教わったレシピをアレンジしました。

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ペチペチペーチ
ペチペチペーチ @cook_40127611

ニラレバ炒めとニラ玉を合わせた逸品です。
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材料

  • 豚レバー 200g
  • ニラ 1束
  • シメジ 10本
  • 卵 3個
  • ◆日本酒 50cc
  • ◆鶏ガラスープの素 大1/2
  • ◆醤油(薄口) 大1/2
  • ◆味の素 少々
  • ◇マヨネーズ 大1
  • ◇塩 少々
  • ◇味の素 少々
  • サラダ油 大1/2
  • 胡麻油 大1/2
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作り方

  1. 1

    レバーを水に30分ほど浸けておく。

  2. 2

    ニラを5cm幅に切る。小鉢に◆の調味料を混ぜ合わせておく。別の小鉢に卵を割り入れ、◇の調味料を混ぜ合わせておく。

  3. 3

    フライパンを中火で温めて、サラダ油と胡麻油を入れ、1のレバー焼いて、皿に取り出す。

  4. 4

    3のフライパンに、2のニラとシメジを入れて、炒める。

  5. 5

    4のフライパンに、3のレバーを入れ、2の◆調味料を入れて、水気を飛ばしたら、皿に取り出す。

  6. 6

    5のフライパンに、小鉢の卵を入れて、ふんわりと炒め、5の皿に盛り付けたら出来上がり♪

コツ・ポイント

タレは味を見ながら入れてください。

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ペチペチペーチ
ペチペチペーチ @cook_40127611
2020/05/22 23:27に公開
中華、和食と創作イタリアンを中心にして、主に簡単にできるものと頑張って作るものの2種類を作っています。20代の頃、イタリアンレストランの厨房にいた経験を活かして、また、これまでに食べてきた美味しい料理を思い出しながら、楽しみながら作っています。ネームの前半「ペチペチ」は「ボナ・ペティ(良い・食欲)」から取りました。後半「ペーチ」は娘のニックネームです。「娘よたくさん召し上がれ」という意味です。
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このレシピのキーワード

ニラ玉 レバニラ ニラ シメジ 日本酒 卵

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