さやえんどうは筋を取る。卵は割って良く解しておく。

フライパンに白だし、味醂、水を加えて火にかけてふつふつしたらさやえんどうを入れて煮る。

さやえんどうが柔らかくなったら卵を回して火が通るまで弱火で煮て完成