〜サーモンとショートパスタのブーケサラダの作り方〜

ショートパスタは表示時間通りに茹で、冷水にさらし水気を切る。パスタソースで和え、冷蔵庫で冷やしておく。

きゅうりはスライサーまたはピーラーでリボン状に薄切りにし、塩水に浸けておく。しんなりしたら、水気を切る。

ミニトマトは、ヘタと反対側にV字の切り込みを入れる。

90度回したところにも同様に切り込みを入れる（しいたけの飾り切りのようにする）。

ラディッシュは薄切りにし、レタスは食べやすい大きさにちぎる。Aを混ぜ合わせておく。

サーモン2枚を端からくるくる巻き、花のように成形する。サーモンの残りときゅうりも同様に成形する。

40㎝の長さに切ったワックスペーパーを円錐状にしテープやクリップなどでとめる。

ブーケの持ち手部分をリボンで結んで固定したら、具材をのせやすいように少し開く。

レタスをしき、サーモン、きゅうり、ショートパスタの順で盛り付ける。バランスをみて、ミニトマトとラディッシュをのせる。

仕上げにAをかけて完成。

〜手作りオニオンドレッシングの作り方〜

Aを耐熱容器に入れ、電子レンジ（600w）で1分半加熱し、粗熱を取る。

保存瓶にAとBを入れ、蓋を閉めてよく振って混ざったら完成。瓶がなければ、ボウルに入れて混ぜるだけでもOK。