大根はピーラーで皮をむき、一口大に切っておく。

鍋に油を大さじ1/2程入れ中火で熱し、豚ひき肉を色が変わる位に炒める。

大根を入れ一緒に軽く炒めたら、水とコンソメを入れひと煮立ちさせアクを取り、弱火で10分程煮る。

火を止めカレールーを割り入れてゆっくり混ぜて溶かす。生クリームとにんにくを入れ、中火で沸騰してくるまで混ぜる。