根菜茄子肉無し甘酢照り焼き味温野菜サラダ
たっぷりの根菜をレンジでも食感しっかり！肉なしでもコンソメとマヨネーズでコク旨照り焼き味が甘酢でさっぱり！ご飯によく合う
このレシピの生い立ち
鈴木美鈴さんの豚バラなすの甘酢照り焼きの味が気になりマイレシピ根菜茄子肉無し温野菜サラダの作り方で豚バラの代わりにコンソメとマヨネーズで肉無しで作ってみたレシピです。
根菜茄子肉無し甘酢照り焼き味温野菜サラダ
たっぷりの根菜をレンジでも食感しっかり！肉なしでもコンソメとマヨネーズでコク旨照り焼き味が甘酢でさっぱり！ご飯によく合う
このレシピの生い立ち
鈴木美鈴さんの豚バラなすの甘酢照り焼きの味が気になりマイレシピ根菜茄子肉無し温野菜サラダの作り方で豚バラの代わりにコンソメとマヨネーズで肉無しで作ってみたレシピです。
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- 1
大根は1cmくらいの短冊切りか棒状に切ります
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- 2
人参は大根より少し細めに切ります
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- 3
玉ねぎは小さめの乱切りか短冊形にしてばらしておきます
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- 4
さつま芋は大根くらいに切ってしばらく水に浸しておきます
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- 5
ズッキーニは乱切りか1cmくらいの半月切りにしごま油と鶏ガラを絡めておきます（今回18かけくらいです）
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- 6
茄子は乱切りか1cmくらいの短冊切りか乱切りにし水に浸しておきます（今回15かけくらいです）
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- 7
耐熱皿3つに大根人参さつま芋ズッキーニを3等分にのせます
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- 8
7ふんわりラップをしてレンジ500wで6分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 9
◎を3等分にあわせておきます
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- 10
しめじはすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます
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- 11
しめじ椎茸玉ねぎ茄子を3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
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- 12
11に△を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 13
8によく混ぜた9を3等分に加えてよく混ぜます
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- 14
13に12を下味の残りごと3等分にのせます
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- 15
14にふんわりラップをしてレンジ600wで3分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
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- 16
すりごまを3等分に加えて軽く混ぜます
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- 17
16をラップなしでレンジ600wで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 18
軽く混ぜます
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- 19
好みでごまを散らして完成です
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コツ・ポイント
根菜だけの加熱は低めのw数で長めにの方が食感が残りお勧めです。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めたような食感になります。豚バラと茄子の照り焼きにする場合はレシピIＤ7201809をご覧下さい。
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