そーめん春巻き
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このレシピの生い立ち
生春巻きの皮が残ってたので
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そーめん春巻き
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生春巻きの皮が残ってたので
そーめんを半分に割り、沸騰したお湯に入れて、軽く混ぜて、火を消して7分放置する
ざるに揚げて、水洗いしヌメリをとる
水を切り置いておく
舞茸をさいて、カラーピーマンを種とヘタをとり、たてに3ミリ幅に切る
ライスペーパーを戻し、豚スライスを二枚並べ、素麺、舞茸、カラーピーマンを並べて巻く
油で揚げる
タレ.揚げた油を捨てフライパンの余熱でタレを作る
ナンプラー、赤ワイン、めんつゆ、すりおろしニンニク、水を入れて混ぜる
揚げる時にひっきやすいので気をつけてください
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