早くて簡単！愛ひとつぶの炊き方（鍋炊き）
鍋炊きご飯は、熱を逃しにくくお米1粒1粒にしっかり熱が入るため、ふっくら柔らかく、甘味あるご飯が炊けますよ☆
このレシピの生い立ち
「炊飯器で炊いたごはん」と「圧力鍋で炊いたごはん」と比較するために鍋炊きで炊いてみました♪災害時にも活用できます！少し手間をかけて食べたい時に☆
早くて簡単！愛ひとつぶの炊き方（鍋炊き）
鍋炊きご飯は、熱を逃しにくくお米1粒1粒にしっかり熱が入るため、ふっくら柔らかく、甘味あるご飯が炊けますよ☆
このレシピの生い立ち
「炊飯器で炊いたごはん」と「圧力鍋で炊いたごはん」と比較するために鍋炊きで炊いてみました♪災害時にも活用できます！少し手間をかけて食べたい時に☆
アプリでひらく作り方
- 1
お米を正確に計量する。
１合カップはすりきりで使う。１合カップがない場合は１合＝150ｇなので450ｇをはかりで量る。 -
- 2
①をボウルに入れる。
勢いよく水を注ぎ、さっとかき混ぜてすぐに水を切る。
それを３回繰り返す。 -
- 3
②をシャカシャカと音が鳴る位の勢いで20回かき混ぜる。
水を注いで軽くかき混ぜては捨てるを3回繰り返す。 -
- 4
③をシャカシャカと音が鳴る位の勢いで10回かき混ぜる。
水を注いで軽くかき混ぜては捨てるを2回繰り返す。 -
- 5
ザルにあけて水気を切った米と分の量水を入れて30分漬けて置く。
＊金属のザルは米の表面を傷つけてしまうため注意 -
- 6
蓋をして強めの中火で加熱し、完全に沸騰したら弱火にして約10分炊く。
-
- 7
ごはんの表面から水がブクブク出なくなり、水気がなくなったら火を止める。蓋をしたまま15分蒸らしたら完成★
-
- 8
愛ひとつぶは、味わいのある甘みともっちりとした弾力をもつ、愛知県産ブランド米の最高峰です。
ぜひご賞味ください。 -
- 9
炊き立てを、そのまま白ご飯で食べていただくのがおススメです！
-
- 10
愛知県産の農畜産物を紹介している、ＪＡあいち経済連さんのＴｗｉｔｔｅｒはこちら！
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コツ・ポイント
水は浄水器の水かミネラルウォーターを使うとよいです。水を加える直前はできるだけ水をしっかり切りましょう！（ざるを使ってもよい）
鍋のふたはできるだけ最後まで取らないようにしましょう♪透明な蓋の鍋を使うと作りやすいですよ♡
つくれぽ
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