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とっても滑らかなフムス
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とっても滑らかなフムス-レシピのメイン写真

とっても滑らかなフムス

Laura記録帳
Laura記録帳 @cook_40288089

フムスの味を邪魔しないコーンチップスでディップして食べると止まらない
このレシピの生い立ち
豆が好きなんです。

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材料

  • ひよこ豆(戻した後) 2カップ
  • ガーリック 1.5-2片
  • ●オリーブオイル 大さじ2
  • ●Tahini(ねりゴマ) 大さじ3
  • ●レモン汁 大さじ3
  • ●ひよこ豆の茹で汁 大さじ3
  • ●塩 小さじ1/2
  • パプリカパウダー 適量
  • クミン 適量
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作り方

  1. 1

    [戻し方]ひよこ豆を水で洗い、たっぷりの水を入れる。ラップをし冷蔵庫で一晩寝かせる(6h以上)

    • とっても滑らかなフムス作り方1写真
  2. 2

    [戻し方]鍋に1を浸け汁ごと入れる(中強火)沸騰したら弱火にし、豆が柔らかくなるまで30-40分、アクを取りながら茹でる

  3. 3

    ★ポイント
    豆を茹でた後水にさらして皮を剥くとより滑らかに。(乾燥時250gで1.5hくらい)
    ※時間ない場合は省略可

  4. 4

    フープロにひよこ豆とガーリックを入れ、粗めのペースト状にする

  5. 5

    3に●の材料を入れ、滑らかにさせる

  6. 6

    味をみて●の調味料で調整

  7. 7

    パプリカパウダー・オリーブオイル・オリーブで飾り付けて完成

    • とっても滑らかなフムス作り方7写真
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Laura記録帳
Laura記録帳 @cook_40288089
2020/08/18 01:23に公開

このレシピのキーワード

フムス にんにく ひよこ豆 クミン ねりごま

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