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青菜とささみのスープ
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青菜とささみのスープ-レシピのメイン写真

青菜とささみのスープ

宇城市
宇城市 @cook_40142868

あっさりとした味付けで夜遅くの食事にも◎
このレシピの生い立ち
★宇城市では「さしより野菜」(食事の最初に野菜を食べようという取り組み)を推進しています!★

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材料

2人分
  • チンゲン菜 1株
  • 春雨(乾燥) 20g
  • ささみ 2本
  • コーン缶 適量
  • 片栗粉 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 水 500cc
  • ◆鶏ガラスープの素 大さじ1
  • ◆黒こしょう 少々
  • ◆塩 少々
  • ごま油 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    チンゲン菜は葉と茎に切り分け、それぞれ4cm幅に切る。春雨は食べやすい長さに切る。

    • 青菜とささみのスープ作り方1写真
  2. 2

    ささみは1cm程度のそぎ切りにする。片栗粉をまぶす。

    • 青菜とささみのスープ作り方2写真
  3. 3

    鍋に水を入れて沸かし、酒、ささみを加えてアクをとる。

  4. 4

    チンゲン菜の茎、コーン、春雨を加えて混ぜ、煮立ったらふたをして弱火で3分煮る。

    • 青菜とささみのスープ作り方4写真
  5. 5

    ◆の調味料とチンゲン菜の葉を加え、しんなりするまで1分程度煮て、最後にごま油をまわし入れる。

    • 青菜とささみのスープ作り方5写真

コツ・ポイント

お野菜はお好みのものでOK。春雨は事前に水で戻しておくと、ゆで時間も少なく、食感も良くなります♪

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宇城市
宇城市 @cook_40142868
2020/11/25 00:12に公開
熊本県宇城市の公式キッチンです。特産品を使用したものや、宇城市で推進している「さしより野菜」「たっぷり野菜」にちなんだ野菜メニューも公開中。ぜひチェックしてみてください☆さしより野菜について→https://www.city.uki.kumamoto.jp/2028606公式Instagram→https://www.Instagram.com/sashiyoriyasai_uki
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このレシピのキーワード

スープ 春雨 片栗粉 コーン缶 チンゲンサイ ささみ 酒

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