超簡単・ゆるいパン

Mee @cook_40272195
気軽にゆる~く簡単に出来るパンです。
基本さえ覚えれば後はアレンジして楽しめます。炊飯感覚で作ってみてください。
このレシピの生い立ち
栗原はるみさんのレシピを元に、簡単に仕上げるコツを書きました。
耐熱容器が無ければ、ケーキ型やアルミホイルでも良いです。型によって焼き時間を加減して下さい。
小麦粉や発酵時間で色んな食感になるので楽しいですよ。
プレーンでも美味しいです。
超簡単・ゆるいパン
気軽にゆる~く簡単に出来るパンです。
基本さえ覚えれば後はアレンジして楽しめます。炊飯感覚で作ってみてください。
このレシピの生い立ち
栗原はるみさんのレシピを元に、簡単に仕上げるコツを書きました。
耐熱容器が無ければ、ケーキ型やアルミホイルでも良いです。型によって焼き時間を加減して下さい。
小麦粉や発酵時間で色んな食感になるので楽しいですよ。
プレーンでも美味しいです。
作り方
- 1
ボウルに小麦粉、イースト、砂糖、塩を入れてよく混ぜる。
ぬるま湯を3回に分けて入れる。(水の量は加減しながら) - 2
1を叩きつけながら少しこねて丸める。ラップをして30分発酵させる。
- 3
2が膨らんだら、ガス抜きをして、中にプルーンを混ぜ混んで丸める。
耐熱容器に入れラップをして30分置く。(2次発酵) - 4
200℃のオーブンで20分ほど焼く。
- 5
サラダスパイスを加えてスパイスパン
コツ・ポイント
2次発酵前に、綺麗に成型して下さい。その後は焼き上がるまで触らないで下さい。
レーズンやナッツ等好みの材料を入れて下さい。
焼き色が足りない場合は、容器から出して温度を上げて焼いて下さい。
発酵時間をもっと長くするとよりもちもち感が増します
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