卵はしっかり溶いて置いておく。

人参と玉ねぎは薄切りにする。

ベーコンは1cm幅に切る。

小松菜は3cm幅に切る。

オリーブオイルとにんにくを火にかける。

にんにくの香りがたったら小松菜以外の具材を炒める。

玉ねぎが好き通り始めたら小松菜の茎部分を入れ炒める。

小麦粉を全体にまぶして粉ぽさがなくなるまで炒める。

小松菜の葉と牛乳、コンソメを加える。

とろみがついてきたら塩コショウで味を整える。

とろけるチーズを溶かす。

沸騰したお湯で麺を茹でる。

40度くらいのぬる湯で洗いぬめりをとってザルにあげ水気を切る。

ソースと麺を絡める。

火を止めて溶き卵を混ぜる。