さつま芋は角切りにし、水にさらします。

さつま芋と一緒にご飯を炊きます。

カブの葉を小口切りにし、熱したフライパンに胡麻油を入れ炒めます。

③にしめじ・塩麹を入れ強火で炒め水気を飛ばします。

④に砂糖・醤油・しらすを入れ炒めます。火を止めてすり胡麻を入れ、混ぜ合わせます。

炊き上がったご飯に、⑤を混ぜ合わせれば完成です。