芽キャベツと水煮アサリのアンチョビ煮
yummysunny @yoko_an
春色芽キャベツの美味しい時期！芽キャベツは断面をこんがり焼くと旨し。アサリとの相性抜群。アンチョビが合うのは必至。
このレシピの生い立ち
芽キャベツが美味しい時期です。
お店のものを真似するのが好き。
お店はコンソメ味でしたが、好みでアンチョビにチェンジ。
芽キャベツと水煮アサリのアンチョビ煮
春色芽キャベツの美味しい時期！芽キャベツは断面をこんがり焼くと旨し。アサリとの相性抜群。アンチョビが合うのは必至。
このレシピの生い立ち
芽キャベツが美味しい時期です。
お店のものを真似するのが好き。
お店はコンソメ味でしたが、好みでアンチョビにチェンジ。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくはみじん切りにし、オリーブオイルで弱火で炒める。
-
- 2
にんにくの匂いが立ったら、
縦半分に切った芽キャベツを断面を下にして投入。 -
- 3
こんがり焼けたら裏返す。
-
- 4
アサリを缶を汁ごと加えて、水を足し、アンチョビペーストを溶かす。
5分ほど弱火で煮る。 -
- 5
ガラムマサラを加えて更に2分ほど。
出来上がり。 -
- 6
-
- 7
※使ったアンチョビペーストは業務スーパーのものです。
-
- 8
※使ったアサリはダイソーのものです。
-
コツ・ポイント
芽キャベツをこんがり焼くこと。
煮汁が少ないので、弱火くらいで。
煮と言っても出来上がりはスープが少しあるくらいです。
ガラムマサラはお好みでOK。
でも、味付けがアンチョビペーストだけなので、何かスパイスは必要。（こしょうだけでも）
つくれぽ
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き！作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い！手抜き＆簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年以上♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を！
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21354462
