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大根葉とツナのしっとりふりかけ
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大根葉とツナのしっとりふりかけ-レシピのメイン写真

大根葉とツナのしっとりふりかけ

有吉キッチン
有吉キッチン @cook_40166091

濃いめの味付けで、ごはんにぴったり！冷めてもおいしい、しっとりとしたふりかけです。
このレシピの生い立ち
ご近所の農家さんにもらった立派な大根葉付きの大根をもらったので、おうち好みの濃いめの砂糖しょうゆベースのふりかけにしました。

濃いめの味付けで、ごはんにぴったり！冷めてもおいしい、しっとりとしたふりかけです。
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ご近所の農家さんにもらった立派な大根葉付きの大根をもらったので、おうち好みの濃いめの砂糖しょうゆベースのふりかけにしました。

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大根葉とツナのしっとりふりかけ

有吉キッチン
有吉キッチン @cook_40166091

濃いめの味付けで、ごはんにぴったり！冷めてもおいしい、しっとりとしたふりかけです。
このレシピの生い立ち
ご近所の農家さんにもらった立派な大根葉付きの大根をもらったので、おうち好みの濃いめの砂糖しょうゆベースのふりかけにしました。

濃いめの味付けで、ごはんにぴったり！冷めてもおいしい、しっとりとしたふりかけです。
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材料

  1. 大根葉 1本分
  2. ツナの缶詰め 1缶
  3. ★砂糖 大さじ2
  4. ★みりん 大さじ2
  5. ★料理酒 大さじ2
  6. ★しょうゆ 大さじ2
  7. ★かつおぶし 1パック
  8. ★白すりゴマ 大さじ1
  9. 塩 適宜
  10. 油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    大根葉は水で洗い、細かく刻んで、ボウルの中で塩揉みをし、水分をぎゅっとしぼっておく。水で塩分を洗い流すとGood!!

  2. 2

    ツナの缶詰めと油をフライパンに投入し、火にかける。刻んだ大根葉を投入し、しんなりするまで炒める。

  3. 3

    ★マークの調味料を上から順番に入れて混ぜていく。

  4. 4

    水分がある程度なくなるまで煮含め、出来上がりです♪

コツ・ポイント

大根葉を塩で揉んで青臭さをとることと、調味料をさしすせその順番に入れてはしっとりするまで煮含めることですね。

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有吉キッチン
有吉キッチン @cook_40166091
2020/11/29 14:51に公開

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